洪廚海草小籠包因為食材實在,風味獨特,抓住了現代人吃膩重口味的方向,獲得了許多饕客的好評。老闆自行研發以輕食的方式,在麵材裡頭加入海草的獨家秘方,成為台東人要吃也得甘願排隊與觀光客「客燒」的觀光小吃店。
店裡最有名的是「雞汁小籠包」,只因為「聽說」這裡的口味更甚鼎泰豐,不遠千里的一定要來大飽口福;這裡的料理實在,即使一碗不起眼小蔬菜湯,都是使用十餘種的蔬果熬煮多時而成的,吃起來甘甜美味不靠味精;放置冰箱自行取用的小菜,食材簡單到不行,卻發揮令人嘖嘖稱奇的美味。自信滿滿的老闆希望將美味帶給大家,更希望大家因此喜歡台東,因為喜歡台東而愛護台東;吃可以只吃飽,也可以吃到對得起自己的胃,更重要的吃出與在地人的感情且對地球盡一分心力。 |